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2023感官實(shí)踐申報(bào)案例展示:消費(fèi)者品類調(diào)研實(shí)現(xiàn)新路徑
發(fā)布日期:2024-02-19 來(lái)源:感官科學(xué)與評(píng)定微信公眾號(hào)
  • 案例名稱:消費(fèi)者品類調(diào)研實(shí)現(xiàn)新路徑
  • 案例類別:產(chǎn)品優(yōu)化方向
  • 申報(bào)單位:上海盛評(píng)檢測(cè)技術(shù)有限公司
        此項(xiàng)目基于企業(yè)想在市場(chǎng)在售同類型面膜品類中尋找代表產(chǎn)品進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)研,通過(guò)感官測(cè)試在市場(chǎng)樣品中分析典型性膚感并尋找每一類膚感的代表產(chǎn)品,為大規(guī)模的消費(fèi)者調(diào)研提供數(shù)據(jù)支持。
本項(xiàng)目歷時(shí)約3個(gè)月。其中,2023年2月底啟動(dòng)項(xiàng)目,感官測(cè)試樣品數(shù)量近20款,安排感官測(cè)試10場(chǎng),消費(fèi)者調(diào)研周期約半個(gè)月,于2023年5月底項(xiàng)目結(jié)束。
案例成效:
       (1)通過(guò)感官Q(mào)DA測(cè)試,結(jié)合主成分分析與聚類分析,定位該類面膜的主要感官屬性,總結(jié)3類面膜的膚感特征,選出每一類的代表品;
       (2)結(jié)合感官測(cè)試數(shù)據(jù)支持,選出3款代表產(chǎn)品進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)研,分析不同測(cè)試品偏好的人群畫像,為后續(xù)產(chǎn)品改進(jìn)升級(jí)、產(chǎn)品宣稱定位等提供有力支持。
       01「 背景介紹 」
      面膜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,品牌宣傳更是花樣繁多,消費(fèi)者調(diào)研方法不僅能準(zhǔn)確把握消費(fèi)者對(duì)面膜的喜好,更能挖掘消費(fèi)者的人群畫像。但是市場(chǎng)上同類面膜品牌眾多,若將每一款競(jìng)品進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)研,不但會(huì)投入巨大的時(shí)間、金錢和人力成本,而且最后分析的數(shù)據(jù)也是海量。
       即使完成這樣巨大體量的測(cè)試,在化妝品快速更新迭代的市場(chǎng),先前耗費(fèi)大量的時(shí)間和人力得到的測(cè)試結(jié)果會(huì)有所偏差。我們需要花費(fèi)盡可能短的時(shí)間來(lái)快速把握消費(fèi)者的偏好,這就需要在大規(guī)模消費(fèi)者調(diào)研前精簡(jiǎn)測(cè)試品數(shù)量,選取具有代表性的測(cè)試產(chǎn)品,分析消費(fèi)者對(duì)代表性測(cè)試產(chǎn)品的偏好等,進(jìn)行人群畫像等深入的數(shù)據(jù)挖掘,其中運(yùn)用感官分析的方法,不僅可以在短時(shí)間內(nèi)定位每款測(cè)試品的膚感,而且為后續(xù)消費(fèi)者調(diào)研精簡(jiǎn)測(cè)試產(chǎn)品提供有力的數(shù)據(jù)支持。
       02「 思路及流程實(shí)施 」
      1 感官分析尋找面膜膚感特征及代表品
      1.收集市場(chǎng)同品類的競(jìng)品面膜(20款左右)
      2.準(zhǔn)備感官評(píng)價(jià)問(wèn)卷:確定面膜評(píng)價(jià)屬性及評(píng)價(jià)階段,見(jiàn)圖1
圖1 面膜感官評(píng)價(jià)問(wèn)卷(部分)
        3.針對(duì)面膜評(píng)價(jià)屬性對(duì)評(píng)價(jià)員進(jìn)行培訓(xùn)(標(biāo)準(zhǔn)品)及考核。
        4.組織評(píng)價(jià)員進(jìn)行感官評(píng)價(jià):為確保評(píng)分準(zhǔn)確,給予皮膚充分的休息時(shí)間,每天評(píng)價(jià)面膜款數(shù)控制在2款以內(nèi),兩款面膜的評(píng)價(jià)間隔時(shí)間控制在30min以上。
        5.數(shù)據(jù)處理:針對(duì)單品進(jìn)行數(shù)據(jù)整理及核對(duì),針對(duì)異常值、平均值、標(biāo)準(zhǔn)偏差進(jìn)行數(shù)據(jù)計(jì)算并整合,為后續(xù)深入數(shù)據(jù)挖掘作準(zhǔn)備。
        6.數(shù)據(jù)挖掘:將單品數(shù)據(jù)統(tǒng)一格式后進(jìn)行主成分分析(PCA),刪去非主要感官屬性,構(gòu)建最佳模型;將PCA數(shù)據(jù)進(jìn)行凝結(jié)層次聚類分(AHC),分為3類,分析每一類測(cè)試品的綜合膚感及代表產(chǎn)品,見(jiàn)圖2
圖2 主成分分析(PCA)圖
        7.總結(jié)分析:結(jié)合主成分分析和凝結(jié)層次聚類分析,分析確定最終進(jìn)行后續(xù)消費(fèi)者調(diào)研的3款代表產(chǎn)品
 
        2 消費(fèi)者調(diào)研進(jìn)行深入數(shù)據(jù)挖掘
        1.招募:結(jié)合目標(biāo)消費(fèi)群體,針對(duì)性招募200名左右的消費(fèi)者,在不同年齡段、膚質(zhì)上做到人群比例相當(dāng),同時(shí)針對(duì)后續(xù)的人群畫像,在護(hù)膚習(xí)慣、購(gòu)買習(xí)慣、影響購(gòu)買因素等方面的背景信息進(jìn)行數(shù)據(jù)采集
        2.測(cè)試:將測(cè)試品使用順序進(jìn)行隨機(jī),消除使用順序?qū)υu(píng)分帶來(lái)的影響,除測(cè)試品的膚感、喜好度等方面的數(shù)據(jù)收集,并探究面膜的膜布、精華液的消費(fèi)者理想強(qiáng)度
        3.數(shù)據(jù)分析:通過(guò)喜好數(shù)據(jù)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行人群分類,針對(duì)每一類消費(fèi)者進(jìn)行人群畫像、面膜理想膚感地圖的繪制,見(jiàn)圖3和圖4
       「 實(shí)際收效 」

通過(guò)感官分析方法,探究同類市場(chǎng)樣品中的代表性膚感,并從20款市售樣品中選出3款代表性樣品,為后續(xù)消費(fèi)者調(diào)研的選品提供有力的數(shù)據(jù)支持,且大大節(jié)省了前期選品的時(shí)間、人力和金錢上的投入。通過(guò)選出代表性膚感以及與之相應(yīng)的樣品,在后續(xù)的大規(guī)模消費(fèi)者調(diào)研中,結(jié)合消費(fèi)者偏好打分,分析不同膚感偏好的人群畫像,總結(jié)年齡分布、購(gòu)買因素分布等,為后續(xù)新品開(kāi)發(fā)以及對(duì)應(yīng)人群賣點(diǎn)宣傳提供有力支撐;結(jié)合消費(fèi)者理想膚感強(qiáng)度打分,分析不同人群的理想膚感強(qiáng)度和現(xiàn)有測(cè)試品與消費(fèi)者理想強(qiáng)度的差距,為后續(xù)產(chǎn)品改進(jìn)、升級(jí)、開(kāi)發(fā)提供思路和方向。
       注:由于數(shù)據(jù)保密性,本案例中數(shù)據(jù)均經(jīng)過(guò)重新整合。
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